Menu Saint Valentin

59 €

Amuse-bouche

Pain de mie mayonnaise safranée et œuf de caille
Maki de crêpe avocat fromage frais et gambas

Foie gras frais de canard mi-cuit cœur de mangue et de langoustine, chutney de

figue au gingembre, brioche aux éclats de spéculos

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Médaillon de Filet mignon de veau, Risotto aux cèpes et à la truffe d’été, crème

de shitakés au cidre doux

Ou

Mousseline de bar et de homard, tarte fine à la patate douce marinée au miel,

Pesto de sauge à l’ail des ours

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Assortiment de fromages creusois et salade

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Macaron crémeux mangue aux piments d’Espelette, Glace fruit de la passion,

coulis d’ananas à la cardamome
Flute de champagne

 

 Réservation au 0555625720